【講師】

Japanese Cooking Class Roujiya 代表 武士俣かほり

【開催日時】

2020年7月7日（火）15:00〜16:30

【対象】

全ての方

【講座概要】

（レクチャー内容例　英語で行います。英語を勉強されている方もぜひ実践編として） 　

・お米のとぎ方 　

・お米の種類について

・寿司酢、シャリのつくり方 　

・てまり寿司のつくり方 　

・マリネのつくり方 　

・盛り付け例

Content 　

-How to prepare Japanese-style rice 　

-About the type of rice

-How to make sushi vinegar and sushi rice

-How to make ball-shaped sushi and sushi cake

-How to make marinade

-How to dishes up beautifully

【講師経歴】

立命館大学英米文学科を卒業後日本航空を経て

キャセイパシフィック航空入社

テーブルコーディネートを丸山洋子氏に師事

京都府立大学にて和食の文化と化学を修了

ミシュラン獲得店を保有する専門学校にて

江戸前鮨の技法を学ぶ　　　　　

2010年より外国人観光客への料理教室主催　

延べ7000人以上に料理を教える

【メディア】

フランスガイドブック「Le Routard」2014年より毎年掲載

「ウラマヨ！」関西テレビ　2015年

【Web】

http://cooking.kyotobase.com/